TARTE TATIN
Je suis un peu déçue par ma tarte,
la pâte est excellente par contre
les pommes manquent un peu de cuisson
Ingrédients:
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre coupé en petits morceaux
- 10 belles pommes épluchées et coupées en quatre
- pour la pâte:
- 130 g de beurre mou
- 270 g de farine
- 1 oeuf
- 50 g d'eau
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Préparation:
- préchauffer le four à 180°
- commencer par la pâte: mettre tous les ingrédients dans le bol et programmer 1 minute fonction épi, réserver
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- éplucher les pommes, couper les en quatre et évider le centre
- sur le feu, faire fondre le beurre dans le moule ( j'utilise un moule à tarte tatin de 24 cm de diamètre)
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- ajouter le sucre en remuant avec une cuillère en bois environ 5 minutes pour obtenir un caramel blond
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- disposer les pommes bien serrées dans le moule
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- étaler la pâte réservée, recouvrir les pommes en les bordant
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- cuire au four 40 minutes à 180°
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Vous pouvez retrouver cette recette
dans le magazine" Thermomix et vous " n°11
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