VELOUTE DE CAROTTES AU CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX

Ingrédients :

• 100 g d'oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à café d'huile d'olive
• 750 g de carottes
• 1 pincée de poivre
• 1 cuillère à café de curry
• 3 pincées de noix de muscade
• 1 cube de bouillon de volaille
• 800 g d'eau
• 4 portions de vache qui rit
• 12 feuilles de coriandre fraiche

Préparation:

• Mettre dans le bol, 100 g d'oignons coupés en deux et 1 gousse d'ail
• Mixer 5 secondes à vitesse 5.

• 

  Racler les bords avec la spatule.
• Ajouter 1 cuillère à café d'huile d'olive
• puis cuire 5 minutes à 110°C vitesse 1 sans le gobelet doseur.

• 

  Ajouter 750 grammes de carottes coupées en morceaux, 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curry, 3 pincées de noix de muscade moulue, 1 cube de bouillon de volaille dégraissé et 800 grammes d'eau .
• Cuire 25 minutes à 100°C vitesse 1.

• 

  Ajouter 4 portions de vache qui rit 
• puis mélanger 1 minute à vitesse 6 et augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.

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Comments

[Melgorienne]

Je la trouve tres bonne. N ayant pas de vache qui rit j ai mis un morceau de bries .excellent.

[Natacha PAUVERT]

Bonjour, super recette. Très simple de réalisation. Beaucoup n'aiment pas mai moi je rajoute une petite pomme de terre pour ajouter onctuosité et liant.