GASPACHO DE FANES DE RADIS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Céline du BLOG de CHATAIGNE

Ingrédients :

• 1 botte de fanes de radis
• 1 courgette
• 1 gousse d'ail
• 1 oignon
• 125 g de feta
• 2 c à s de crème fraiche épaisse
• 1 c à s d'huile d'olive
• 500 g d'eau
• du thym
• sel et poivre du moulin
• quelques croûtons de pains maison

Préparation :

• Laver les fanes de radis et la courgette.
• Peler et couper la courgette en morceaux. Détailler grossièrement les fanes de radis

• 

  mettre dans le bol, l'oignon épluché et coupé en deux
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter l'huile d'olive
• puis faire revenir 5 minutes à 100°C vitesse 1

• 

  puis ajouter les fanes de radis et la courgette
• faire revenir 3 minutes à 120°C vitesse 1

• 

  ajouter l'eau, le thym, saler et poivrer
• faire cuire 25 minutes à 100°C vitesse 1

• 

  ajouter la crème fraiche et la feta puis mixer 20 secondes à vitesse 10
• puis mixer de nouveau 30 secondes à vitesse 10

• 

  Laisser refroidir avant de mettre au frigo pur minimum 4 heures.
• Au moment de servir, verser le gaspacho dans des ramequins, ajouter des dés de feta et des croûtons de pain.
• C'est prêt à être déguster !

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