SOUPE DE LEGUMES (OIGNONS - COURGETTES - POMMES DE TERRE) thermomix - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Cécilisa sur l'Espace Recettes Thermomix

Ingrédients :

• 170 g d'oignons
• 1 gousse d'ail
• 10 g d'huile d'olive
• 600 g de courgettes
• 300 g de carottes
• 255 g de pommes de terre
• 700 g d'eau
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 c à c de coriandre frais
• 3 portions de Vache qui Rit

Préparation :

• Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 5 secondes à vitesse 5
• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule

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  Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 7 minutes à 100°C et à vitesse 1

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  Ajouter les courgettes, les carottes, les pommes de terre, l'eau et le cube de bouillon de bœuf dans le bol
• Cuire 20 minutes à 100°C et à vitesse 1

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  ajouter la coriandre et la Vache qui Rit
• puis mixer 1 minute vitesse 7-10, en augmentant progressivement la vitesse.
   

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  Rectifier l'assaisonnement si nécessaire, puis servir sans tarder.

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