VELOUTE DE CAROTTE AU LAIT DE COCO, CORIANDRE ET CURRY (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Une recette de mon partenaire FOODYMIX

LE PANIER RECETTE QUI REVOLUTIONNE LE THERMOMIX

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Ingrédients :

• 800 g de Carottes

• 200 g de Lait de coco

• 2 Échalotes

• 10 g d'huile d'olive

• 1 Bouquet de coriandre

• 1 cube de Bouillon de légumes bio

• 20 g de Gingembre

• 80 g de Comté râpé

• 1 c à c de Curry

• sel

• 800 g d'Eau

Préparation :

• éplucher les carottes et les couper en rondelles

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  Mettre les échalotes dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5.

• Puis racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

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  Ajouter l'huile, le gingembre et les carottes, puis rissoler 5 minutes à 120°C vit 1 sans le gobelet doseur et avec la panier cuisson pour éviter les projections.

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  Ajouter l'eau, le cube de bouillon, le sel, le curry et 1 branche de coriandre, puis cuire 35 minutes température Varoma à vitesse 1

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  Ajouter le lait de coco et mixer 1 minute à vitesse 5-10 en augmentant progressivement la vitesse.

• Servir dans des assiettes creuses, ajouter la coriandre ciselée.

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