PARMENTIER DE POULET AU CURRY (themomix et cake factory) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKIDOO

Ingrédients :

• 500 g d'eau
• 700 g de pommes de terre détaillées en cubes
• 275 g de restes de poulet rôti
• sel
• poivre
• 10 g de gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• 100 g d'oignon coupé en deux
• 20 g d'huile
• 2 c à c de curry en poudre
• 150 g de lait de coco
• 150 g de lait
• 150 g de fromage râpé

Préparation :

• Mettre l'eau dans le bol.

• Insérer le panier cuisson puis déposer les pommes de terre

• cuire à la vapeur 25 minutes température Varoma à vitesse 1

• Retirer le panier cuisson, puis réserver au chaud.

• Vider le bol.

• Mettre dans le bol, le gingembre et l'oignon et l'ail
• puis hacher 5 secondes à vitesse 5.
• Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

• 

  Ajouter l'huile et le curry, puis rissoler 5 minutes à 120°C et vitesse 1, sans le gobelet doseur.

• 

  Pendant ce temps, effilocher le poulet

• 

  Ajouter le poulet effiloché et le lait de coco, sel et poivre

• puis cuire 5 minutes à 90°C et vitesse 1 en sens inverse

• 

  Transvaser dans le plat anti-adhésif du cake factoy et réserver.
• Nettoyer le bol.

• 

  insérer le fouet dans le bol

• puis mettre dans le bol, le lait, le sel et les pommes de terre

• puis fouetter 1 minute en sens inverse à vitesse 3

• 

  retirer le fouet puis transvaser sur le poulet dans le plat à gratin

• 

  répartir le fromage râpé

• 

  placer le moule dans le cake factory
• sélectionner le programme P6 - Manuel à 200°C pour 30 minutes

• 

  prolonger la cuisson 10 minutes à 220°C pour finir de dorer le parmentier

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