SOUPE DE HARICOTS ROUGES ( cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 150 g de haricots rouges secs
• 1 oignon émincé
• 1 c à s d'huile d'olive
• 1 c à c de pâte d'ail
• 1 c à c de pâte de gingembre
• du thym
• 1 c à s de concentré de tomates
• 1,5 l d'eau
• sel, poivre

Préparation :

• faire tremper les haricots secs pendant 12 heures

• 

  insérer la cuve dans le Cookéo, puis régler celui-ci sur le mode manuel.
• sélectionner la fonction cuisson classique, puis dorer.
• à la fin du préchauffage, ajouter l'huile d'olive, l'oignon émincé, la pâte d'ail et de gingembre, le concentré de tomate et faire dorer pendant 4 minutes

• 

  égoutter les haricots rouges puis les ajouter dans le cuve
• ajouter l'eau, le sel et le poivre

• 

  désactiver ensuite la fonction dorer puis revenir au mode manuel
• sélectionner la fonction cuisson sous pression
• programmer la minuterie sur 60 minutes
• fermer et verrouiller

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