BRANDADE DE MORUE (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 400 g de morue dessalée
• 600 g de pommes de terre
• 500 ml de lait
• 200 ml de crème fraiche semi-épaisse
• 5 c à s d'huile d'olives
• 2 gousses d'ail
• 3 c à s de persil frais
• 10 g de beurre
• 200 ml d'eau
• poivre

Préparation :

• Placer les pommes de terre dans le panier vapeur
• Verser 200 ml d’eau, puis installez le panier dans la cuve.
• Lancer la cuisson sur le mode « cuisson sous pression »  18 minutes

• 

  Éplucher les  pommes de terre puis les couper en dés de 1 cm
• Placer les dés de pommes de terre dans un saladier
• Rincer la cuve et replacez-la.

• 

  Ajouter le morceau de morue dessalée dans la cuve,
• puis ajouter le lait et les gousses d’ail pelées et pressées.
• Cuire sur le mode « cuisson sous pression » pendant  8 minutes

• 

  égoutter le morceau de morue dans une passoire

• 

  mélanger la morue effilochée aux dés de pommes de terre dans le saladier 

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  Puis ajouter, l’huile d’olive, le poivre, le persil ciselé et la crème semi épaisse et bien mélanger

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  Beurrer un plat à gratin

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  Ajouter le mélange morue et pommes de terre dans le plat à gratin.

• Passer sous le gril pendant 5 minutes

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