Sur mon blog je vous propose mes recettes réalisées avec mon Thermomix. Ces recettes proviennent de mes recherches sur le net ou tirées de livres de cuisine et adaptées à la vie de tous les jours
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BEURRE CLARIFIE ou GHEE (thermomix)
Publié le
par Minoux
En Inde, le beurre clarifié s'utilise dans toutes les préparations chaudes
Ingrédients :
500 g de beurre doux coupé en dés
Préparation :
placer les dés de beurre dans le bol
faire chauffer 10 minutes à température varoma vitesse cuillère
laisser refroidir 5 minutes puis filtrer le beurre à travers une passoire à mailles fines en inclinant doucement le bol pour y laisser les impuretés tombées au fond
verser le beurre clarifié dans un bocal hermétique et conserver au réfrigérratteur pendant quelques semaines
Vous pouvez retrouver cette recette dans la magazine Saveurs Thermomix
