CARAMEL LIQUIDE TUPPERWARE - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 500 g de sucre
• 15 ml de vinaigre blanc
• 125 ml d'eau
• 250 ml d'eau boeuillante

Préparation :

• verser dans une casserole, le sucre, le vinaigre et 125 ml d'eau

• 

  laisser cuire à feu doux sur la gazinière jusqu'à ce que le sucre se dissout et se colore

• 

  faire bouillir les 250 ml d'eau
• lorsque le caramel est devenu roux, ajouter très délicatement l'eau bouillante (attention aux projections, risque de brûlures)
• prolonger la cuisson pendant 1 minute

• laisser refroidir et verser le caramel liquide dans un récipient
• se conserve 2 mois à température ambiante

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