POULET FRICASSE (cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients:

• 800 g de sauté de poulet
•  4 c à c bombées de cumin en poudre
• 1 c à c de cannelle en poudre
• 1/2 c à c de girofle en poudre
• 3 graines de cardamome ouvertes
• 1 oignon émincé
• 1 branche de thym frais
• 2 c.à.c de mélange ail/gingembre
• 1 piment vert fendu en deux sur la longueur
• 5 feuilles de caripoulé
• 3 c.à.s de feuilles de coriandre
•  huile, sel et poivre
• 50 ml d'eau

Préparation:

• utiliser le Cookeo en mode manuel
• choisir cuisson classique puis  le mode dorer, la machine débute est en préchauffage
• ajouter le cumin, la cannelle, la girofle, la cardamome
• puis faire griller les épices à sec pendant 2 minutes sans cesser de remuer

• 

  ajouter 2 c à s d'huile d'olive, les morceaux de poulet
• puis rissoler pendant 4 minutes

• 

  Rajouter les oignons, le mélange ail/gingembre, les feuilles de caripoulé, le piment et le thym.
• Cuire 2 minutes.

• 

  saler, poivrer
• ajouter l'eau
• choisir ensuite l’option cuisson sous pression  pour 13 minutes.
• fermer et verrouiller le couvercle
• Au moment de servir, parsemez de feuilles de coriandre frais haché.

Suggestion:

• servir avec du riz basmati, une soupe de dhall et des brèdes.

[pdf] 2017 POULET FRICASSE