MEZZE PENNE SAFRAN ET CREVETTES (thermomix)
Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de La Cuisine Mijote des Secrets Savoureux
Ingrédients :
- 20 g de pâte d'ail
- 10 g huile d'olive à adapter
- 40 g de vin blanc
- 250 g crevettes, décortiquées
- 1 c à c de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 sachet de safran
- 50 g de feuilles de basilic
- 600 g d'eau
- 350 g de pâtes sèche, type penne ( Barilla )
Préparation :
- Mettre dans le bol, la pâte d'ail, l'huile d'olive
- puis faire revenir 3 minutes à 120° en vitesse 1
- puis cuire 5 minutes température varoma à vitesse 1, sans gobelet.
- cuire 3 minutes à 90° en sens inverse vitesse mijotage.
- Ajouter l'eau dans le bol pour avoir env 700 g de liquide
(environ 600 g d'eau) ajouter un peu de sel - programmer 6 minutes à 100° en vitesse 1 afin de monter l'eau à Température
- Ajouter le safran et les pâtes et cuire le temps de cuisson indiqué sur l'emballage à 100° en sens inverse, vitesse mijotage.(cuisson al dente)
- et à travers le trou à l'aide de la spatule j'aide au mélange.
- poivrer et un tour de moulin à poivre
- servir de suite.
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.