MOUSSAKA ( cookéo) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1 oignon
• 600 g d'agneau haché
• 700 g d'aubergine
• 2 c à s d'huile d'olive
• 1 petite boîte de tomate pelées en dés
• 2 gousses d'ail
• quelques brins de coriandre
• quelques feuilles de menthe
• 1 pincée de cannelle
• thym
• 120 g de gruyère râpé
• sel, poivre
• 150 ml d'eau
• pour la béchamel :
• 500 g de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 œuf
• sel, poivre

Préparation:

• émincer l'oignon, l'ail et trancher les aubergines en lamelles

• Mettre le cookeo en mode "Dorer"
  
  En savoir plus : https://www.cookeomania.fr/recette-cookeo/moussaka/
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  mettre le cookéo en mode dorer, à la fin du préchauffage
• ajouter l'huile d'olive puis le mélange oignon et ail
• faire revenir pendant 2 minutes

• 

  ajouter ensuite la viande d'agneau hachée, la cannelle et le thym
• mélanger et faire revenir régulièrement pendant 5 minutes

• 

  incorporer ensuite les tranches d'aubergine, saler, poivrer
• mélanger et faire revenir le tout pendant 5 minutes

• 

  ajouter ensuite les tomates pelées en dés, la coriandre et la menthe ciselées, du sel et l'eau
• lancer le mode sous pression pour 8 minutes

• 

  préparation de la béchamel:
• mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix
• puis régler 6 minutes à 100°C vitesse 3

• 

  préchauffer le four à 180°C
• beurrer un plat à gratin
• puis répartir la moitié de la préparation

• 

  répartir ensuite, la moitié de la béchamel

• 

  répartir le restant de préparation

• 

  finir avec le restant de béchamel
• puis parsemer de gruyère râpé

• 

  placer au four 20 à 30 minutes à 180°C

[pdf] 2019 MOUSSAKA