FLAN AUX FANES DE RADIS (thermomix)
Pour mon Coup de cœur
du dimanche
une recette de
Ingrédients :
Pour 7 petits moules à muffins
- 1 botte de radis
- 2 échalotes
- 100 g de crème fraîche entière
- 20 g de fécule de maïs
- 2 œufs
- 40 g de parmesan
- sel, poivre
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 800 g d’eau
Préparation:
- Réserver les radis puis laver les fanes de radis
- mettre les fanes essorées dans le bol avec les échalotes et hacher 5 secondes vitesse 5.
Ajouter la crème, la fécule de maïs, les œufs, le fromage, l’huile, le sel et le poivrer et mixer 20 secondes à vitesse 6.
Racler les parois et mixer encore 10 secondes à vitesse 5.
- Verser la préparation dans des ramequins préalablement graissés ou dans des moules à muffins en silicone
- les déposer dans le panier vapeur ajouter 800g d’eau dans le bol
- cuire 20 minutes programme Varoma, vitesse 1
- Laisser refroidir avant de démouler, décorer avec quelques rondelles de radis et servir sur un lit de salade.
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.