POELEE D'AUBERGINES ET POIVRONS (thermomix)
Pour mon Coup de cœur
du dimanche
une recette de
Ingrédients :
- 1 oignon
- 2 aubergines
- 1 poivron
- 20 g de concentré de tomate
- 1 c à café de cumin
- 2 gousses d'ail
- 20 g d'huile d'olive
- 165 g d'eau
- sel, poivre
Préparation :
- mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et les gousses d'ail puis mixer 5 secondes à vitesse 5
- à l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile d'olive puis programmer 5 minutes à 120° vitesse cuillère
- pendant ce temps couper les aubergines en gros dés et les poivrons en dés
- à l'arrêt de la minuterie, ajouter tous les légumes, l'eau, le cumin, le sel, le poivre et le concentré de tomate puis programmer 15 minute à 100° en sens inverse vitesse cuillère
- servir la Poêlée d'aubergines et poivrons en accompagnement d'une viande ou un poisson
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.