AUBERGINE GRATINEE A LA BOLOGNAISE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de chez Vanda

Ingrédients:

• 1 Aubergine   
• 1 Oignon  
• 1 gousse d'ail
• 600 g de viande hachée
• 1 boite de Tomate (pulpe en dés)
• 2 cubes de basilic
• 1 c à s  de Concentré de tomate   
• 120 g de St Moret 
• 100 g de Crème fraîche
• Gruyère râpé  
• sel  et Poivre   

Préparation:

• Préchauffer le four à 180°.
• Laver et couper l'aubergine en fines lamelles
• les étaler sur le plat Crisp et passer au micro-ondes pendant 2 minutes fonction crisp 
• puis retourner les tranches et passer de nouveau au micro-ondes pendant 2 minutes fonction crisp 

• 

  mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et l'ail
• et régler 5 secondes à vitesse 5

• 

  ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes à 120° vitesse 1

• 

  ajouter la viande hachée, le sel, le poivre et les cubes de basilic et régler 5 minutes à 100° fonction sens inverse vitesse mijotage

• 

  ajouter les tomates concassées avec le concentré de tomate et le sucre et régler 10
• minutes à 100° fonction sens inverse vitesse mijotage

• 

  mélanger dans un bol, le St Moret et la crème

• 

  dans un plat à gratin, disposer les aubergines

• 

  napper avec la sauce à la viande

• 

  recouvrir avec la crème

• 

  puis le gruyère râpé

• 

  cuire au four pendant 35 minutes

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Comments

[M-line]

Elle me tente bien cette recette.
Bises,

[PAUCOT]

vous mettez combien d'huile ? Merci

[Minoux]

oups un oubli, 10 à 15 g d'huile d'olive !

[Nathalie]

Bonjour,
quand on n'a pas de four à micro ondes Crisp (ni de plat !) que fait-on ? : au four, avec de l'huile d'olives ?
D'avance merci !

[Minoux]

faire revenir les tranches d'aubergine dans une poêle recouverte d'une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (7 min). ou moins diététique à l'huile d'olive