PUREE DE POMMES DE TERRE AU TM5 (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 1000 g de pommes de terre farineuses
  épluchées et coupées en morceaux (2-3 cm)
• 1 c. à café de sel
• 350 g de lait
• 30 g de beurre

• insérer le fouet. Mettre les pommes de terre, le sel et le lait dans le bol, et cuire 24 minutes à 98° vitesse 2, en remplaçant le gobelet doseur par le panier cuisson sur le couvercle du bol pour éviter les projections.

• Ajouter le beurre, insérer le gobelet doseur, et mixer 30 secondes à vitesse 3. Servir chaud.

Comments

[Bibi]

Personnellement, je coupe les pommes de terre en rondelle fines (0, 5 cm environ), le fouet reste bien en place

[paola]

bonjour c est dernier temps quand je cuis ma purée j ai des grumeaux pouver -vous me donner la solution merci

[Marie-Jeanne]

Bonjour ! pour cette purée doit-on mettre les pommes de terre CRUES ou CUITES auparavant ?
merci d'avance pour votre réponse.

[glotin]

gisele
moi j,ai le tm5 depuis décembre 2014 ,la il est reparti pour la 3 eme fois au service après vente ,quand je fais de la pureé le lait déborde ,avec le tm31 que j avais depuis septembre 2011 je n ai jamais eu de probleme.aussi un probeme de balance ils vont me le garder encore 2 semaines au prix qu il coute ,je me demande quan,d la gartantie sera fini comment vais je faire

[Gis]

Avec un TM 5Impossible de laisser le fouet pendant la cuisson pour la puree , comme le dis Erwan....du coup je l'ai carrément enlevé après l'avoir remis 4 fois ! Avez vous une technique particulière pour qu'il reste en place ?

[Erwan]

Bonjour !
Je ne sais pas pour toi mais moi si je mets le fouet dès le début de la recette ça a tendance à bloquer régulièrement, le fouet "saute" et se retrouve abimé.
Un des commentaires parle du sens inverse : avec le fouet il faut oublier car ça le fait partir tout de suite !

[Veronique]

Bonjour. Je vous signale que pour la purée au Thermomix il faut utiliser la touche "sens inverse" pendant la cuisson et l'enlever au moment de mixer.

[virzini]

Bonjour,
il faut savoir que dans le livre de cuisine du TM5 il ne faut pas mettre la fonction sens inverse.

[mily]

bonjour , je croyais qu'il y avait qu'une et meme recette de puree au thermomix , tirée d'un livre de la meme marque . mais je m'aperçois qu'en cherchant sur internet , il y a plein de recettes au final différentes . Votre recette est elle la ''vraie '' ou alors est ce que vous avez choisi vous même vos proportions ? merci beaucoup !!

[Delphine]

Bonjour,

J'aimerai savoir s'il est possible de congeler la purée afin d'en réserver une partie pour plus tard dans la mesure où il y a du lait dedans ?

Merci d'avance !

[Minoux]

je pense que oui, mais je n'ai jamais testé !

[Mely]

Huum tu me donnes envie d'une bonne purée maison ! <3
Bonne fin d'après-midi, bisous.

[afaurore]

ma purée préférée

[Valou]

Elle est bonne et super facile à faire cette purée...moi c'est avec le TM31....

Bises.Valou.

[Scalnette]

bonjour
je vois que maintenant les recettes sont avec le TM5
quelle différence avec le TM31 si on veut continuer à faire les recettes de ton blog ?
là je vois 98° au lieu de 100 avec l'ancien forcément moins précis mais y a t-il des différence majeure ?
merci par avance
bonne journée

[Minoux]

vous pouvez continuer à faire les recettes, il faut simplement faire attention aux quantités car le bol du TM5 est plus grand 2,2 litres
pour la température, vous pouvez la régler de 37° à 120°
pour les autres différences, je vous conseille de lire l'article " Démo TM5 " de mon blog : http://thermominoux.over-blog.com/2014/11/demo-tm5.html

[Scalnette]

oups différenceS majeureS

[marie]

Peut on faire les recettes pour le thermomix TM5 dans le TM31 en gardant exactement la recette décrite ?