TERRINE AUX DEUX SAUMONS : frais et fumé et à la ciboulette (thermomix)
Ingrédients :
Pour une terrine (26 x 11 cm) :
- 450 g de saumon frais (sans peau, sans arrête) coupé en gros dés
- 3 oeufs
- 25o g de crème fleurette
- 1 pincée de sel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà),
- 1 pincée de piment d'Espelette
- 3 grosses cuillères à soupe de ciboulette + 1 cuillère à café pour la décoration
- 150 g de saumon fumé
Préparation :
- Laver la ciboulette et la couper en petits morceaux.
- Mettre dans le bol, tous les ingrédients sauf le saumon fumé
- puis mixer 5 secondes à vitesse 5
- La texture doit être grumeleuse, pas mousse.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Verser la moitié de la préparation à base de saumon dans le moule à cake.
Recouvrir avec les morceaux de saumon fumé grossièrement découpé
Verser la deuxième moitié.
Mettre le moule à cake dans un plat à gratin. - Remplissez-le d’eau que vous avez préalablement faites chauffer.
- Couvrir d’un papier aluminium (ne faites pas toucher le papier et la préparation)
- et enfourner pour 1h de cuisson.
- 10 minutes avant la fin, découvrir.
- Réserver au frais et au moment de servir, saupoudrer d’un peu de ciboulette ciselée.
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.