LEMON CURD (thermomix)
Ingrédients :
- 1 citron jaune non traité coupé en quartiers et épépiné
- 70 g de beurre coupé en morceaux
- 2 oeufs
- 170 g de sucre en poudre
- 1 jaune d'oeuf
Préparation:
- mettre les quartiers de citron dans le bol
- mixer 15 secondes à vitesse 9
- racler les parois du bol à laide d'une spatule
ajouter le beurre, les oeufs, le jaune d'oeuf et le sucre en poudre- chauffer 8 minutes à 90° vitesse 2
puis mixer 30 secondes à vitesse 10- transvaser dans un récipient et réserver au réfrigérateur
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