Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de Marmiton

Ingrédients :

• 20 g d'huile d'olive
• 1 boîte de pulpe de tomates en dés (400g)
• 15 g de sucre roux
• 130 g d'eau
• 1 gousse d'ail
• 75 g d'échalote
• 1 feuille de laurier
• sel, poivre
• 70 g de gruyère râpé
• 500 g de gnocchi de pommes de terre

Préparation :

• Faire cuire les gnocchis à l'eau bouillante salée (dès qu'ils remontent à la surface ils sont cuits).

• Les égoutter et les mettre dans un plat du cake factory

• Préparer la sauce tomate :
• mettre dans le bol, l'échalote et l'ail
• puis mixer 5 secondes à vitesse 5

• ajouter l'huile d'olive puis faire revenir 5 minutes à 120°C vitesse 1

• ajouter la pulpe de tomate, le laurier, le thym, le sucre roux, l'eau, le sel et le poivre
• puis faire cuire 15 minutes à 100°C vitesse 1 sans gobelet doseur

• Verser la sauce tomate sur les gnocchis

• puis saupoudrer de gruyère râpé

• placer le plat dans le cake factory
• cuire 20 minutes à 240°C en P6