VELOUTE DE FANES DE RADIS (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients:

  • 2 bouquets de fanes de radis

  • 150 g de pomme de terre

  • 1 c à c de pâte d'ail
  • 1 oignon
  • 10 g d'huile d 'olive
  • 800 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 100 g de saint Môret
  • sel
  • poivre

Préparation :

  • Laver plusieurs fois à grandes eaux (au moins trois fois)  les fanes de radis pour éliminer le sable et couper les pommes de terre en cubes
  • veloute-fanes-radis-1.jpg
  • Mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et mixer 5 secondes à vitesse 5
  • veloute-fanes-radis-2.jpg
  • Racler les bords à l'aide d'une spatule, puis ajouter l'huile d'olive et l'ail et programmer 5 minutes à 100° vitesse 1     
  • veloute-fanes-radis-3.jpg
  • A l'arrêt de la minuterie ajouter la moitié des fanes de radis et mixer 5 secondes à vitesse 5, puis ajouter le reste des fanes mélanger avec la spatule et mixer de nouveau 5 secondes à vitesse 4
  • veloute-fanes-radis-4.jpgveloute-fanes-radis-5.jpg
  • Puis ajouter les cubes de pomme de terre, l'eau, le sel et le poivre et cuire 18 minutes à 100° vitesse 1
  • veloute-fanes-radis-6.jpg
  • A l'arrêt de la minuterie, ajouter le saint môret et mixer 1 minute à vitesse 9
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  • Puis rectifier l'assaisonnement et rajouter de l'eau en fonction de la texture souhaitée  
  • veloute-fanes-radis-9.jpg

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Clo 03/05/2019 08:54

Super et peu couteux

Alex17600 19/04/2019 13:51

Merci pour la recette . Un régal.
J'ai mis de l'ail et fines herbes a la place du St morêt.
Un peu trop d'eau à mon goût.

Nelly 04/04/2019 21:00

Merci pour cette recette.
Mis de la creme a la place du fromage.
Un vrai regal. Mes enfants l ont engloutie!
Pour ma part je n ai pas mis de bouillon et ce fut parfait ainsi.

Merci beaucoup

Deberges Evelyne 23/06/2018 18:13

Bonjour
Merci pour votre recette que nous avons eu plaisir à déguster. J ai remplacé le saint mort par du fromage ail et fines herbes, c était délicieux, de plus j ai fait une poelee de radis aux échalotes, un pur régal avis aux amateurs. Merci pour vos recettes.

Isabelle 22/03/2018 13:45

Bonjour,
Tout d'abord merci pour cette excellente recette que je viens de réaliser avec deux bottes de radis fraîchement cueillis. Quelle satisfaction de se régaler avec les fanes de radis plutôt que de les jeter à la poubelle!
Votre recette est bien détaillée et illustrée et c'est un plaisir de la réaliser.
Comme je n'avais pas de pommes de terre sous la main, j'ai remplacé par une courgette pour apporter l'onctuosité (et seulement 500g d'eau) et parce que j'adore ça, j'ai mis 80g de fromage de chèvre frais à la place du Saint-Môret, plus 20g de mascarpone. C'était un pur délice ;-)

didierlaurent 21/11/2017 18:59

Bonsoir ,

je viens de faire la soupe excellente , j'ai juste remplacé avec du fromage ail et fines herbes . Merci :)

Lorilloux 29/03/2017 09:50

C'est délicieux et en plus j'ajoute un bouillon de volaille et une cuillère à café de curry madras

jacqueline 20/03/2017 08:11

Délicieuse soupe ! J'ai juste mis un bouillon de volaille à la place de celui de légumes , et 2 pommes de terre
Merci pour cette recette

Estelle 16/05/2016 10:09

Excellente recette. A faire et à refaire !!! Ma fille qui n'aime pas la soupe verte à adoré !!!!!

Gege54 12/04/2016 11:29

Personnellemnt je n'ai mis que 600 g d'eau et j'ai ajouté 5 feuilles d'oseille pour donner du peps et je l'ai terminée au Chavoux

Isa 06/04/2016 19:48

Très bonne recette j'ai mis que 5ooml d eau merci

gaillot 08/02/2016 19:32

Bonsoir,

Merci pour cette recette. N'ayant pas de Saint Moret, j'ai ajouté du Kiri. Excellent résultat

Daniele lhermitte 21/09/2015 18:56

Excellent. J'ai utilisé de la crème et c'est très bon. Merci beaucoup.

Sylviane 28/05/2015 20:25

Je viens de m'inscrire sur votre blog et je viens de tester vot toutre soupe aux fanes de radis. A la place du St Moret j'ai mis de la crème. Un vrai délice. Mille mercis pour partager toutes vos recettes.

eliza 28/04/2015 16:32

superbe recette delicieuse

poupinette dudu 22/03/2015 22:19

j'ai mis de la crème à la place du St Moret
ce velouté sera servi demain soir ......

gerald 06/12/2014 13:43

Vous avez oublié de mettre le cub merci pour la recette

Cagnotte 06/11/2014 16:35

Bonjour , recette parfaite absolument succulente ne changez rien .... et compliments pour toutes vos recettes .... Merci

Ln 31/05/2014 14:45

Mais ou va le cube de legume ?

Minoux 31/05/2014 16:49

oui !

Sevy28 31/05/2014 14:47

Je le mets en même temps que l'eau.

Ln 31/05/2014 14:44

Mais ou va le cube de legume ??

Minoux 31/05/2014 16:50

avec l'eau et les pommes de terre, je suis désolée de l'oubli !