VELOUTE DE CAROTTES AU CUMIN (thermomix)

Publié le par Minoux

  carotte-cumin.jpg

Pour mon Coup de Coeur

du dimanche,

une recette de Corinnette 

 

Ingrédients :
  •  600 g de carottes
  •  1 oignon
  •  10 g d'huile d'olive
  • 1 c à c de cumin
  • 500 g d'eau
  • 1c à c de sel
  • poivre
  • 1 branche de thym

Préparation :

  • éplucher l'oignon et le couper en deux, le mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes à vitesse 5
  • CAROTTES-CUMIN-1.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie racler les bords, ajouter les carottes épluchées et coupées en tronçons, puis le cumin et l'huile d'olive et faire cuire 5 minutes à  100° vitesse 1
  • CAROTTES-CUMIN-2.jpg
  • racler de nouveau les bords et ensuite ajouter l'eau, le sel et le poivre , ainsi que le thym et faire cuire 20 minutes varoma vitesse 1
  • CAROTTES-CUMIN-3.jpg
  • puis à l'arrêt de la  sonnerie, mixer 10 secondes à vitesse 8 en maintenant le gobelet avec un torchon pour éviter les projections bouillantes
  • CAROTTES-CUMIN-4.jpg
  • rectifier l'assaisonnement si nécessaire, perso j'ai rajouté 400 g d'eau car la consistance ètait trop épaisse à mon goût  et 30 g de Saint Morêt
  • CAROTTES-CUMIN-5.jpg

 imprimer 2

 

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 Cécile

 

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Commenter cet article

N
Merci pour ta recette, je ne savais pas la faire au thermomix. Par contre je rajoute un jus d'orange à la fin et j'adore
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A
Superbe recette de carottes au cumin, utilisée le midi de la veille du 1 er de l'an, juste délicieuse et prête avant un bon dîner gastronomique, merci à vous<br /> annazaire
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C
Topissime !!!! Mon best.
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O
Un de mes meilleurs veloutés. J'adore.Il faudra que je teste avec du cumin ;)
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B
Faite encore une fois mais servie froide en verrines (oublié les photos ) et j'ai mis du curcuma à la place du cumin et du soja cuisine à la place du st moret ( une des convives est allergique aux produits laitiers) ça a fait un tabac , merci
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F
<br /> un vrai régal avec ces douces epices appréciée par mes enfants et mari<br />
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S
<br /> j'aime beaucoup cette recette que je fait régulièrement, mais aujourd'hui j'ai fait quelque modifications à la plaace de l'huile d'olive je met un bouillon cube de legumes et à la place du saint<br /> môret je mets un peu de crème liquide et n'ayant plus de cumin je le remplace par du curcuma. Bonne appétit<br />
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M
<br /> <br /> merci pour cette version, à tester une prochaine fois !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> avec ce temps pluvieux, velouté ce midi avec les carottes du jardin ; super , mais j'ai fait comme vous, j'ai ajouté 300 gr d'eau et .... une vache qui rit.<br />
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L
<br /> Testé ce soir. Je n'avais pas la bonne quantité de carottes (frigo qui crie famine) alors j'ai ajouté une pomme de terre : tout à été englouti ! J'adore le mélange carotte-cumin, j'ai été servi.<br />
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C
<br /> C'est une soupe qui a l'air vraiment délicieuse!!!<br />
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M
<br /> J'adore!!!Bises et bonne soirée.<br />
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P
<br /> Miam, après le chocolat de c e week-end, rien de telle qu'une petite soupe!<br /> <br /> <br /> Bonne fin de soirée, PRici<br />
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C
<br /> Dès que j'achète des carottes, j'essaye ta recette.<br />
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A
<br /> beau velouté<br />
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C
<br /> joyeuses paques et bon dimanche biz<br />
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K
<br /> Très jolie recette ! Joyeuses fêtes de Pâques !!<br />
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B
<br /> Miam!!j'adore toutes les soupes!bisous et joyeuses Pâques!<br />
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A
<br /> Humm moi je fais de la crème de carottes au curry,je mets 1l d eau pour 600gr de carottes..<br /> <br /> <br /> bon dimanche de Pâques<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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C
<br /> merci pour le clin d'oeil<br /> <br /> <br /> bon dimanche de Pâques<br />
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L
<br /> un velouté bienvenue par ce weekend pluvieux...je te souhaite un excellent dimanche, bises<br /> <br /> <br /> lou<br />
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