VELOUTE D'AUBERGINE (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  • 600 g d'aubergine
  • 1 oignon
  • 15 g de pâte d'ail
  • 10 g d'huile d'olive
  • 2 kiri
  • 1 coeur de bouillon
  • 500 g d'eau
  • 280 g de tomates pelées 
  • sel, poivre

Préparation:

  • mettre dans le bol, l'oignon coupé en deux et l'ail et mixer 5 secondes à vitesse 5
  • veloute-d-aubergine-2.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile d'olive et programmer 5 minutes à vitesse 1
  • veloute-d-aubergine-3.jpg
  • puis ajouter les tomates, les aubergines coupées en gros cubes, le coeur de bouillon, l'eau, sel, poivre et programmer 20 minutes à 100° vitesse 1
  • veloute-d-aubergine-4.jpgveloute-d-aubergine-5.jpgveloute-d-aubergine-6.jpg
  • à l'arrêt ajouter les deux kiri, rectifier l'assaisonnement et mixer 1 minute à vitesse 10
  • veloute-d-aubergine-7.jpg
  • servir aussitôt
  • veloute-d-aubergine-8.jpg

 


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Publié dans SOUPES

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B
Bonjour,
Quelle est la quantité d'oignon j'en ai de 50 à 500 grammes et qu'est ce qu'un cœur de bouillon ?
D'avance merci.
Au plaisir.
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M
le poids moyen d'un oignon est de 100 g et le cœur de bouillon c'est comme un bouillon cube mais liquide
C
Super bonne soupe et une très bonne façon de déguster des aubergines en mettant Le thermomix au boulot Lol j'ai adoré la rapidité d exécution de ce velouté ( j ai mis un peu de miso fait maison à la place du bouillon et du sel et j ai mis un seul kiri et du mascarpone) un vrai délice Super recette!!
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M
Je pense que j'avais déjà fait cette recette, une très bonne soupe mais préfère sans kiri.
Répondre
O
Très bonne idée l'aubergine. Ce n'est pas toujours facile à cuisiner et à faire découvrir aux enfants. Mais là, cela semble parfait. MErci.
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C

Je trouve vos recettes excellentes et bien présentées par contre, je ne sais pas où trouver de la pâte d'ail ?


Bonne journée
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M


merci pour tes encouragements ! Pour la pâte d'ail, on ne la trouve pas, il faut la faire : http://thermominoux.over-blog.com/article-la-pate-d-ail-60794723.html


 



F

c'est une idée à tester!!! et ça plaira surement à mon mari ^^


 
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V

miam ! miam ! voila un bon petit velouté a essayer très vite .


bonne fin de mardi . bisous
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S

de belles saveurs méditteranéennes pour nous réchauffer
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A

à tester
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K

Un régal ce velouté !


Bis
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J

un velouté qui a l'air bien délicieux.bonne soirée!
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A

J'ai jamais fait, je garde pour quand le jardin va produire. Merci beaucoup pour le partage de la recette.
Répondre
M

C'est original avec de l'aubergine!
Répondre
K

Original un velouté aux aubergines!
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L

Hum il doit être délicieux ce velouté ! Bises et bonne journée !
Répondre
C

un velouté qui sent bon le soleil
Répondre
M

Un régal à n'en pas douter!!
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