UN TOUR EN CUISINE n° 275 : LES YAOURTS AU VAROMA (thermomix)

Publié le par Minoux

 

C'est ma 14 ème  participation à un tour en cuisine 

  

Je dois piocher une recette 

 

chez  Poussinette du blog

 

Dans la cuisine de Poussinette


J'ai choisi une recette sucrée :

 

yaourt au varoma A

 

LES YAOURTS AU VAROMA

 

depuis le temps que je voulais les tester, maintenant c'est chose faite !


 

Ingrédients :

  • 860 g de lait UHT demi-écrémé 
  • 1 yaourt nature
  • 50 g de lait en poudre entier
  • 170 g de sirop de fraise Vedrenne

Préparation:

  • placer les 8 petits pots en verre dans le varoma
  • yaourts varoma 1
  • faire bouillir 1 litre d'eau dans une bouilloire
  • pendant ce temps, mettre tous les ingrédients sauf le yaourt dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 6
  • yaourts varoma 2
  • à l'arrêt de la minuterie, chauffer à 37° pendant 4 minutes à vitesse 1
  • puis rajouter le yaourt et mixer 15 secondes à vitesse 6

  • yaourts varoma 3
  • remplir ensuite les 8 petits pots, surtout ne pas mettre les couvercles sur les pots puis poser le couvercle du varoma

  • yaourts varoma 4
  • mettre l'eau bouillante dans le bol puis poser le varoma dessus

  • emballer le couvercle du varoma de film plastique alimentaire, afin que tous les trous du varoma soient recouverts

  • yaourts varoma 5 

    et chauffer pendant 5 minutes à 100° vitesse 1

  • yaourts varoma 6
  • éteindre le thermomix et installer sur le varoma une serviette de bain pliée en deux puis laisser ainsi les yaourts dans le varoma durant 8 heures (ou toute une nuit)

  • yaourts varoma
  • mettre les couvercles sur les  pots et laisser reposer 5 heures au frigo

  • yaourts-au-varoma-B.jpg

Conseil :

  • ne pas déguster les yaourts dès la sortie du varoma mais bien attendre leur repos au frigo
  • rien à voir avec les yaourts réalisés dans ma yaourtière, ils sont d'une texture légère se rapprochant de la panacotta et pourtant il n'y a pas d'agar agar  !!!

Maintenant allons voir

 

chez Oum Rukia 

 

 

Loisirs et Saveurs

 

ce qu'elle a pioché chez moi !

 

 

imprimer 2

 

Un tour en cuisine

 

 

Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans UN TOUR EN CUISINE

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Commenter cet article

M
Bonjour, s'il on veut changer de parfum, la dose de sirop reste la même? Peut-on les aromatiser au citron? Si oui comment? Merci d'avance pour ta réponse :-)
Répondre
M
oui, la quantité reste le même, par contre je n'ai jamais testé au citron
S
Testé ils sont juste parfait merci
Répondre
M
J'ai testé, vraiment bon .merci ☺
Répondre
L
Bonjour
Ou trouver du lait en poudre entier ???
Répondre
C
Je fais cette recette toutes les semaines et je ne m'en lasse pas. Je ne mets pas de sirop, par contre je mets 4 gouttes de présure en même temps que le yaourt. La texture est juste parfaite.
Répondre
C
Bonjour
Recette faite hier sans sirop ms seulement 2 yaourts ont pris. Les autres sont restés liquides. Dommage car très bon. Y a t il une explication? Merci bcp de ta réponse
Répondre
N
Bonjour, est ce que ça peut marcher avec du lait de brebis ou chèvre ???
Répondre
T
Très bonne recette. Sans sirop mais avec du lait entier. Recette suivie a la lettre et reussie!!
Merci
Répondre
C
Moins de manipulation à la yaourtière, non?
M
Coucou Minoux... Pourrais tu me donner les dimensions des pots que tu utilises pour ces yaourts. Je voudrais acheter des pots pour yaourtière afin de les utiliser pour cette recette, mais j'ai peur que ceux que j'ai vu dans le commerce ne soient trop grand ou gros pour y tenir... Merci de ton aide... ;-)
Répondre
M
Merci Helene... je vais chercher encore et lancer un appel à mes amis mangeurs de La Laitière ;-) Je veux absoluement tester cette recette !
H
moi j'utilise soit les pots en verre des yaourts du commerce la laitière je mets un papier allu a la place du couvercle ou les pots des yaourt firbois qui sont plus grands mais qui possèdent un couvercle plastique. SI non possible dans des verre a thé deja fait l'essais également . IL Y A LES VIDE GRENIER OU ON PEUX AUSSI RECUPERER DES POTS DE YAOURTIERE ;;;
M
Merci, ce n'est pas grave ;-)
M
malheureusement, je n'ai plus ces pots se sont ceux de mon ancienne yaourtière, je suis désolée !!
C
merci pour la recette je les tester premiere fois reussite genial
Répondre
P
Celui qui était au milieu est tout liquide mais pas les autres c'est marrant ! Avez vous une reponse
Répondre
T

Et bien pour moi, le résultat n'a pas été celui espéré ! les yahourts sont restés complètement liquides....
Répondre
M


les ingrédients étaient bien à température ambiante avant de commencer ?



C

merci pour ta réponse je vais essayer à nouveau bisous caty
Répondre
C

bonjour apres avoir fait toutes tes manipulations laisse tu ton thermomix allumer mes yaourts sont toujours liquide  j'ai trouver une recette sur le net merci pour ta réponse caty
Répondre
M


non j'éteint le thermomix et je j'attends jusqu'au lendemain matin ( de 20h30 à 7H00 )



N

Wahouuuu ils sont carrément tentant et cette couleur j'aime beaucoup!
Répondre
O

Bonsoir Minoux


ravie de venir sur ton blog pour te remercier de tous tes partages. Jai publié mon article mais comme j'ai changé de plateforme il n'est pas apparu, voici le lien sur mon nouveau blog:


http://loisirsetsaveurs.blogspot.com/2013/06/poulet-au-yaourt-tour-no-275.html


 


Merci pour tous ces délices que tu partages avec nous et bonne continuation
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M


je file découvrir cette recettte !


Impossible de laisser un commentaire sur ton blog, je le fais donc ici, bravo pour ce plat est très appétissant, riche en saveurs et couleurs
!



V

voici une autre façon de faire des yaourts .


a essayer . bisous
Répondre
M

merci pour cette idee de recette des yaourts je vai tester et te direr le resultat a bientot bon dimanche bisous
Répondre
J

J'ai très envie de faire ces yaourts. Où trouve-t-on ces petits pots et quelle est leur contenance ?


Merci pour toutes ces belles recettes
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M


les petits pots sont ceux de ma yaourtière Seb, pour la contenance je ne sais pas !



N

Super cette recette de yaourts au Varoma, je ne connaissais pas cette facon de faire. A tester !
Répondre