TARTE AU BON BRESSE
Ingrédients :
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1 pâte brisée
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1 Bon Bresse
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4 oeufs
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2 cuillères à soupe de farine = 30 g
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3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse = 60 g
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sel, poivre,
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1 pincée de noix de muscade
Préparation :
De la pâte brisée :
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75 g de beurre en morceaux
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½ c à c de sel
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150 g de farine
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50 g d’eau
Mettre tous les ingrédients dans le bol et régler 30 secondes sur fonction épi
Mixer 10 secondes fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol et la sortir
De l’appareil :
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Insérer le fouet dans le bol, verser le fromage ( Bon Bresse) dans le bol
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Ajouter les 4 oeufs entiers, et régler 1 minute vitesse 3 jusqu'à ce que le mélange devienne parfaitement lisse et homogène.
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Saler et poivrer généreusement.
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Ajouter une pincée de noix de muscade râpée.
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Mélanger pendant 10 secondes vitesse 3 et incorporer la farine tamisée puis la crème, puis mélanger de nouveau
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Préchauffer le four à 180 °
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Étaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à la fourchette.
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Verser le contenu du bol sur la pâte.
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Cuire à 180°pendant 40 minutes
Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations
Vos réalisations :
Maryline
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Pascal
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