SOUPE DE COURGE CURRY ET AMANDES (thermomix)

Publié le par Minoux

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Ingrédients :

  •  100 g de poireaux 
  • 15 g d’huile d’olive 
  • 1 c à c de curry en poudre 
  • 30 g de poudre d’amande 
  • 600 g de chair de courge  
  • 500 g de bouillon de bœuf
  • sel et poivre

 

Préparation :

  • Mettre le poireau coupé en morceaux dans le bol et hacher grossièrement 10 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule
  • soupe-courge-curry-amandes-1.jpg
  • Ajouter l’huile, le curry et la poudre d’amande, et chauffer 3 minutes  à 100° à  vitesse 1
  • soupe-courge-curry-amandes-2.jpg
  • Ajouter la chair de courge coupée en morceaux et le bouillon de bœuf, puis cuire 25 minutes à 90°en sens inverse à vitesse mijotage
  • soupe-courge-curry-amandes-3.jpg
  • A la sonnerie, mixer 20 secondes à vit 10 en augmentant progressivement la vitesse
  • soupe-courge-curry-amandes-4.jpg
  • Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt, parsemée d’un peu d'amandes effilées
  • soupe-courge-curry-amandes-6.jpg

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " Jours de Fêtes "


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Publié dans SOUPES

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Commenter cet article

L
Bonsoir,
Velouté pour combien de personnes ?
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M
4 à 5 personnes
M
très bonne soupe
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L
original cette soupe
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V

Je viens de faire cette recette en y rajoutant un oignon.  


Il faudra que je recommence soit sans la poudre d amandes soit en la rendant encore plus fine. Merci pour la recette.
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L

j'adore, une bonne soupe comme j'aime !
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F

une bonne petite soupe de saison....
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D

Curry et amandes, belle idée d'association!!!


bon mardi,Dine avec Sandrine
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O

Cette soupe a l'air excellente. Avec du curry, je n'ai jamais testé. C'est le moment ! Merci pour le partage !!! A bientôt...
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K

Idéal par le temps qu'il fait ! Bien savoureuse !


Bis
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J

une soupe bien appétissante!! bonne soirée!
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A

Quel courge vous avez utilisé? Merci
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M


oups, je ne sais plus, c'était une courge de mon jardin et comme il y a plusieurs variétés !!



A

et hop à tester
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A

Parfaite pour ce réchauffer!


belle semaine
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C

après un week end comme le mien une soupe comme celle la me plairait bien !!! bonne semaine
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K

Un bon potage pour les soirs d'hiver.
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C

hummm comme elle doit être bonne cette soupe
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