SAUMON SAUCE AU SAFRAN (thermomix)
Ingrédients :
- 4 pavés de saumon
- 1 oignon
- 1 c à c de pâte d'ail
- 500 g de courgettes
- 1 carotte
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron jaune
- 800 g d'eau
- 2 c à s de jus de citron
- 8 belles feuilles de basilic
- 300 g de crème liquide
- 1 c à c de safran en poudre
- quelques pistils de safran
- sel,poivre
- secret d'arômes
- huile d'olive
Préparation:
- Couper les courgettes épluchées en rondelles et les mettre dans le varoma. Poivrer et saupoudrer de secret d'arômes
-
- Dans le plateau du varoma poser le saumon de préférence coupé en morceaux, poivrer et arroser d'un filet d'huile d'olive
-
- Dans le bol, mettre l'oignon, l'ail, les poivrons coupés en lamelles, la carotte coupée en rondelles et mixer secondes à vitesse 5
-
- puis disposer le contenu du bol dans le panier de cuisson
-
- Mettre 800 g d’eau et le gros sel dans le bol
-
- Placer le panier et le varoma sur le bol et régler 20 minutes à température varoma vitesse 1
- A l'arrêt de la minuterie, réserver les courgettes, le saumon et le panier puis vider le bol
- Préparation de la sauce, mettre les légumes du panier dans le bol, ajouter la crème, le basilic, le jus de citron, le safran, sel, poivre et quelques pistils puis mixer 1 minutes à 100 ° vitesse 4 et de nouveau 20 secondes à vitesse 10
-
- rectifier l'assaisonnement puis dresser les assiettes
Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations
Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.