SAUCE POUR ENTRECOTE (thermomix)

Publié le par Minoux

 

SAUCE-ENTRECOTE-1.jpg

 

Ingrédients :

 

  •  300 g de crème liquide 
  • 20 g de moutarde 
  • thym frais 
  • 1 c à c de curry 
  • 5 g de pâte d’ail 
  • 50 g de confit de foie de volaille 
  • 30 g de beurre 
  • Sel, poivre

Préparation :

  • Mettre dans le bol, la crème, la moutarde et le thym et faire réduire pendant 10 minutes à 90° en sens inverse en ôtant le gobelet à vitesse 1
  • SAUCE-ENTRECOTE-2.jpg
  • A l’arrêt de ma minuterie, retirer les branches de thym et ajouter le curry ainsi que l’ail et programmer 2 minutes à 100° à vitesse 3 puis de nouveau 1 minute à 100° à vitesse 5
  • SAUCE-ENTRECOTE-3.jpg
  • A l’arrêt de la minuterie, ajouter le confit de foie et programmer 5 minutes à 90° en sens inverse à vitesse 1
  • SAUCE-ENTRECOTE--.jpg
  • Puis, quand la sauce épaissit, ajouter le beurre, le sel, le poivre et programmer  1 minute à 100° à vitesse 5 
  •  SAUCE-ENTRECOTE-4.jpg
  • Napper l’entrecôte de cette sauce
  • SAUCE-ENTRECOTE-5.jpg

imprimer 2

 

Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans LES BASIQUES

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C
Je fais votre recette de la concoillotte. Je mets 600g d'eau pour 500g de metton. Elle est excellente. Merci.<br /> Catherine
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M
bonjour je trouve votre blog très sympa avec mes photo a chaque étape. J'ai vu que vous étiez sur Facebook, c'est en privé ou alors un groupe ! Concernant le confit de foie de volaille vous le faites vous-même merci pour votre réponse et bonne journée...
Répondre
M
merci pour vos encouragements ! Sur facebook c'est la page dédiée à mon blog et non un groupe donc vous pouvez faire une demande d'amie et je valide ! Pour le confit désolée ce n'est pas moi qui l'ai fait !
S
<br /> ah ok merci beaucoup je vais en faire<br /> <br /> <br /> bon jeudi<br />
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K
<br /> Bien sympathique cette sauce !<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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N
<br /> Voici une recette de sauce bien gourmande et facile á faire grace á notre Thermomix, merci du partage !<br />
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L
<br /> hum, belle sauce savoureuse !<br />
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S
<br /> excellente sauce! miam à bientot<br />
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N
<br /> Je vais essayer tasauce ce midi<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Je t ai taguée<br /> <br /> <br /> http://monthermomixetmoi.blogspot.fr/2013/08/j-ai-ete-taguee-par-la-cuisine-de.html<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> Bonne journée<br /> <br /> <br />  <br />
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M
<br /> <br /> merci pour le tag !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Une sacue rapide et simple a faire.<br /> <br /> <br /> Ma prochaine cote de boeuf , je sais deja avec quoi je vais l'accompagner ;)<br />
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K
<br /> Une bonne entrecôte au BBQ avec cette délicieuse sauce, un régal.<br />
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N
<br /> une belle sauce qui a tout pour me plaire<br /> <br /> <br /> bonine soirée bisous<br />
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S
<br /> bonjour , je pense que ça va me plaire<br /> <br /> <br /> juste une question la pâte d'ail je ne connais pas , on achète où et sous quelle forme?<br /> <br /> <br /> merci d'avance<br /> <br /> <br /> bonne journée<br />
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M
<br /> <br /> on ne l'achète pas, on l'a fait avec momo : http://thermominoux.over-blog.com/article-la-pate-d-ail-60794723.html<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
V
<br /> Excellent et rapide, j'adore<br /> <br /> <br /> Bon début de semaine<br /> <br /> <br /> Valérie.<br />
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C
<br /> voilà une sauce qui plairait à la maison<br />
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V
<br /> coucou<br /> <br /> <br /> une bonne idée cette sauce , je note !<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br />
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