RUBANS DE COURGETTES EN SALADE (thermomix)
Pour mon Coup de Coeur
du dimanche,une recette
de Mina du blog
j'ai simplement remplacé
les tomates séchées
par de la coppa
Ingrédients :
- 2 courgettes
- 900 g d'eau
- 1 c à c de sel
- 1 gousse d'ail
- 2 c à s de jus d'un citron
- 4 c à s d'huile d'olive
- sel, poivre
- des herbes
- 5 tranches de coppa coupées en carré
- 1 poignée de pignons de pin
- quelques dés de Boursin salade et apéritif (basilic et ciboulette)
Préparation :
- Laver les courgettes et les couper en tagliatelles à la mandoline
- Mettre dans le bol, l'eau et le sel et disposer les tagliatelles dans le varoma. Placer le varoma sur le bol et programmer 15 minutes température varoma à vitesse 1
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- A l'arrêt de la minuterie, réserver les courgettes et les laisser refroidir puis vider le bol
- Faire griller les pignons de pin
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- Mettre dans le bol, le jus de citron, l'huile, les herbes, l'ail, sel et poivre puis mixer 5 secondes à vitesse 3
- Versez le tout sur les courgettes refroidies et laisser reposer au frais au moins 1heure
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- Disposer les rubans de courgettes dans des assiettes, ajouter les dés de coppa, les billes de fromages et les pignons de pins grillés
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