QUICHE A LA MOZZARELLA ET AUX SAUCISSES COKTAILS (thermomix)
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée
- 230 g de saucisses cocktail fumés
- 125 g de fromage râpé
- 150 g de mozzarella en cubes
- 2 œufs
- 200 g de crème liquide allégée
- 10 g d'huile d'olive
- sel, poivre, herbes de Provence
- 70 g d'échalote
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°
- Etaler la pâte dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette
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- Parsemer la mozzarella puis réserver au frigo
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- Couper les saucisses cocktail en deux et réserver
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- mettre dans le bol, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
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- racler les bords avec une spatule, ajouter l'huile d'olive et les saucisses cocktails et les faire revenir 5 minutes à 100° en sens inverse vitesse cuillère puis égoutter et réserver
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- Ajouter ce mélange sur la pâte
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- En parallèle, mettre dans le bol, les œufs, la crème et les 2/3 du fromage râpé, poivre et mixer 30 secondes à vitesse 4
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- Placer ce mélange sur la pâte garnie, et ajouter le reste du fromage râpé et puis saupoudrer des herbes de Provence, une pincée de sel et de poivre
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- Faites cuire pendant 40 minutes
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