POIREAUX A LA MOUTARDE (thermomix)

Publié le par Minoux

 

  poireaux-moutarde-1.jpg

Cette petite sauce

à la moutarde est

absolument divine

 

Ingrédients :

  • 4 à 5 poireaux
  • 230 g de lait
  • 130 g de crème
  • fraîche épaisse
  • 30 g de beurre
  • 30 g de moutarde
  • 1 c à s de jus de citron
  • 2 feuilles de laurier
  • 20 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 20 grains de poivre
  • du poivre du moulin

 

 

Préparation:

  • mettre 500 g d'eau dans le bol avec les feuilles de laurier et les grains de poivre
  • poireaux-moutarde-2.jpg
  • laver les poireaux, les couper dans le sens de la longueur et les mettre dans le varoma
  • poser le varoma sur le bol et régler 25 minutes à température varoma vitesse mijotage
  • poireaux moutarde 3
  • réserver les poireaux au chaud et vider le bol
  • mettre le beurre dans le bol et régler 30 secondes à 100° vitesse 3
  • poireaux-moutarde-4.jpg
  • ajouter la farine et régler 1 minute à 100° vitesse 2
  • poireaux-moutarde-5.jpg
  • mettre le lait et la crème fraîche et régler 3 minutes à 100° vitesse 2
  • à l'arrêt de la minuterie ajouter la moutarde, le sel , le poivre et le jus de citron et mixer 20 secondes à vitesse 3
  • poireaux-moutarde-6.jpg
  • verser la sauce sur les poireaux et servir aussitôt
  • poireaux-moutarde-7.jpg

Conseil :

  • j'ai ajouté un peu de maïzena ( 1 c à c rase) car je trouvais la sauce un peu trop liquide à mon goût !

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " à table avec thermomix  "

 

 

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.

Publié dans ENTREES

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T
Cette sauce est DÉLICIEUSE. Bravo et merci.
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F
bonjour <br /> <br /> je voulai faire votre recette mais peut on la faire sans le thermomix ?? car je n en ai pas snifffffff merc de votre reponse et bravo continuer a nous regaler
Répondre
A
<br /> Je voulais tester ta recette mais je crois qu'il y a un problème. La crème et le lait, on les mets ou? Merci pour ta réponse<br /> <br /> <br />  <br />
Répondre
M
<br /> <br /> oups, désolée, en effet il manque une étape, je rectifie de suite !<br /> <br /> <br /> encore toutes mes excuses !<br /> <br /> <br /> <br />
G
<br /> je viens d'essayer la recette. Probleme, à la fin des etapes j'avais une pate epaisse dans le robot et le lait et la creme à cote qui n'avaient pas servi. J'ai rajouté, fait chauffé mais je pense<br /> que le resultat n'était pas à la hauteur. Quand faut il ajouter le lait et la crème ? Merci car vos recettes sont delicieuses.<br />
Répondre
C
<br /> je voulais tout d'abord vous féliciter de votre site est qui est  superbement bien fait, agréable à lire, et d'une aide parfaite pour la réalisation de vos recettes avec le thermomix. Je<br /> viens d'acquérir un thermomix et j'aimerais faire un repas de réveillon de noel. Pourriez-vous me donner des idées. Christine <br />
Répondre
B
<br /> <br /> c'est une façon originale d'accomoder les poireaux  bravo !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> et cela change de la vinaigrette !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> j'aime beaucoup ta sauce originale :) bon mercredi bisou !<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Hm !! Elle me tente beaucoup ta sauce.<br /> <br /> <br /> Bises,<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> tu m'en diras des nouvelles !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Je les ai fait une fois, on avait bien aimé, à refaire donc....merci pour l'idée<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> je confirme à refaire !!<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> Je ne pense jamais à manger les poireaux comme ça, tout simplement :) Et pourtant, c'est le meilleur :) Merci pour le rappel et bonne nuit :)<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> et oui parfois il ne faut pas se complquer la vie !<br /> <br /> <br /> bon mardi<br /> <br /> <br /> minoux<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> <br /> Huuuummmmm, trop trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> Très sympa cette recette! Bonne semaine à toi bises;-)*<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> c'est tout a fait bon et diététique  ça  !! bizz coco<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> il faut bien de temps en temps histoire de ne pas déborder du maillot de bain !<br /> <br /> <br /> <br />
B
<br /> <br /> hmm ca a l'aire bon merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci de ta visite !<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> <br /> Moi qui adore les poireaux, ta savoureuse recette ne peut que me plaire. Bisous.<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> contente de te faire plaisir !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Une recette en toute simplicité et qui me semble délicieuse!<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> A la moutarde ca doit etre très sympa, merci pour le partage<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> je confirme !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> Ca plairait à mon mari qui adore les poireaux en sauce : ta bannière est superbe ! bonne soirée, bises !<br /> <br /> <br /> <br />
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M
<br /> <br /> merci !<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> <br /> malheureusement sans moi car mes hommes ne sont pas fans<br /> <br /> <br /> quelle belle bannière!!!  félicitation à ta fille<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> merci pour elle, elle vient de me faire la surprise !<br /> <br /> <br /> <br />
M
<br /> <br /> A tester car chez nous les poireaux : on adore!!<br /> <br /> <br /> bonne semaine<br /> <br /> <br /> <br />
Répondre
M
<br /> <br /> tu m'en diras des nouvelles !<br /> <br /> <br /> <br />