PAVES DE SAUMON - POMME DE TERRE VAPEUR A LA SAUCE HOLLANDAISE (thermomix)

Publié le par Minoux

SAUMON-PDT-4.jpg

 

 

Ingrédients :

  • 4 pavés de saumon
  • 800 g de pomme de terre
  • 800 g d'eau
  • 1 c à c de gros sel
  • poivre du moulin
  • pour la sauce hollandaise :
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 130 g de beurre
  • le jus 1/2 citron
  • poivre
  • 50 g d'eau

 

Préparation :

  • éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes et les placer dans le varoma
  • SAUMON-PDT-1.jpg
  • disposer les pavés de saumon dans le plateau du varoma
  • SAUMON-PDT-2.jpg
  • mettre dans le bol, l'eau et le sel et placer le varoma sans le plateau contenant le saumon et programmer 15 minutes température varoma vitesse 2
  • SAUMON-PDT-3.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, placer le plateau contenant le saumon et programmer 20 minutes température varoma vitesse 2
  • SAUMON-PDT-7.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, vérifier la cuisson des pommes de terre, réserver le varoma et préparer la sauce :
  • vider l'eau du bol, puis rincer le bol avec de l'eau froide et insérer le fouet puis mettre tous les ingrédients de la sauce dans le bol avec 50 g d'eau et régler 4 minutes à 70° vitesse 3
  • mixer sans chauffer pendant 1 minute à vitesse 2
  • asperges-sauce-hoillandaise-4.jpg
  • puis dresser les assiettes 
  • SAUMON-PDT-8.jpg

 


imprimer 2

 

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Vos réalisations :

saumon isabelleIsabelle

 

 


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Publié dans Poissons

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Eccher 04/05/2020 13:06

Vraiment très bonne recette

Didine 16/02/2020 20:12

Merci pour la recette !! Très très bonne ont a adorés j’ai rajoutée des carottes vu qu’il m’en rester !! A refaire ????????

Marion 05/06/2019 19:29

Très bonne recette !! Ma fille de 5 ans et mon fils de 2 ans ont adoré !!! Ainsi que mon conjoint bien évidemment. Je referai cette recette avec grand plaisir. Merci à vous de l'avoir partagé !

Pauchet Nicole 21/01/2018 11:38

Tres bonne recette, j ai rajouter des crevettes et un peu plus de temps en cuisson pomme de terre. Merci pour cette recette

Francine 16/01/2018 20:18

Juste magnifique !!! Ma fille de 5 ans en a redemander 3 fois !!! Elle m'a dit que je pouvais en refaire !! Merci

Daniela 28/09/2017 18:24

Très bonne et délicieuse recette! Pour ma part, j'ai fait 400 gr. pommes de terre et 400 gr.de patate douce à la vapeur. tout le monde s'est régalé.
Merci pour la recette

marie jose quere 18/08/2017 13:51

Tres bonne recette merci
Sauce un peu liquide je mettrai un peu moins d'eau la prochaine fois

Steph 26/02/2017 13:58

Délicieux...Toute la famille s'est régalée.

jeanguiot chantal 09/01/2017 17:35

je vais faire la recette demain je suis sur que ce sera tres bon ce que j apprecie beaucoup ce sont les photos qui nous aides tout le long de la recette merci

Cindy 06/11/2016 09:11

C'était tres bon

Evelyne 14/08/2016 14:09

Excellente recette.bravo

plichon 22/03/2016 19:25

je possède le thermomix depuis 1 semaine j adore!!merci pour votre recette !!!

Sylvia 31/01/2016 20:17

Très bonne recette, je l'ai réalisée hier midi et tout le monde la appréciée. Merci

jocelyne 06/01/2016 09:39

Bonjour recette faite hier soir,très bonne,dans l'eau de cuisson mis laurier et thym,pour la sauce mis 50g d'eau de cuisson.a refaire.

jocelyne 05/01/2016 11:03

Bonjour,après avoir lues tous les bons commentaires,je vais faire votre recette ce soir.

Maryse 03/01/2016 14:28

J ai fait ce plat ce midi, on s est régalé - merci pour la recette

Arnaud 20/12/2015 17:19

Recette au top - Mais la prochaine fois j'enlève le jus de citron de la sauce. je ne le mettrais que sur le poisson au moment de servir - Car gout trop prononcé dans la sauce -

leconte 13/07/2015 21:16

J'ai reçu mon momo depuis quelques jours, 1ère fois que je cuisine du poisson et malgré que mon homme ne soit pas trop poisson... nous avons adoré, avec un peu de sel dans la sauce et poivre sur saumon un délice.

brigitte 19/06/2015 12:29

super rapide et très bon pas de probleme de cuisson merci

véro suisse 01/05/2015 14:36

pour la sauce hollandaise doit on mettre le couvercle ou pas?