MINESTRONE (thermomix)
Ingrédients :
- 1 oignon blanc + tige
- 370 g de poireaux
- 20 g d'huile d'olive
- 230 g de julienne
- de légumes surgelée
- 50 g de poivron rouge
- 150 g de pomme de terre
- 1000 g d'eau
- 2 bouillons cubes
- 120 g de mimi pipe regate
- sel, poivre
- quelques feuilles de basilic
- 15 g de parmesan
Préparation :
- dans le bol, mettre l'oignon blanc et la tige et mixer 5 secondes à vitesse 5
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- puis ajouter 100 g de poireaux coupés en tronçons et mixer 5 secondes à vitesse 7
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- racler les bords, ajouter l'huile d'olive et régler 3 minutes à 100° vitesse 1
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- puis ajouter la julienne de légumes, le poivron, les pommes de terre, le reste de poireaux et hacher 2 secondes vitesse 5, 3 fois de suite
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- ajouter l'eau, les cubes de bouillon et programmer 15 minutes 100° vitewsse 1
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- ajouter les mimi pipe regate et cuire 6 minutes 100°sens inverse vitesse 1
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- à l'arrêt de la minuterie rectifier l'assaisonnement, ajouter le basilic frais, le parmesan et régler 2 minutes à 100° vitese 1
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( du 1er novembre au 31 janvier 2012 )
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