MIJOTE DE COURGE ET POIS CHICHES (thermomix)
Ingrédients :
- 1 oignon
- 10 g + 10 g d'huile d'olive
- 10 g de pâte d'ail
- 10 g de pâte de gingembre
- 100 g de poivrons
- 1 c à cde curry
- 1 c à c de cumin
- 1 c à c de safran
- 5 g de concentré de tomate
- 1/2 courge coupée en dés
- 400 g de tomates pelées
- 400 g de pois chiches
- sel, poivre
Préparation :
- mettre dans le bol, l'oignon et mixer 5 secondes à vitesse 5
- racler les bords avec une spatule puis ajouter, l'ail, le gingembre et l'huile et régler 5 minutes à 100° à vitesse 1
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- à l'arrêt de la minuterie ajouter les poivrons émincés et régler 5 minutes à 100° vitesse mijotage
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- puis ajouter le curry, le cumin et le safran et 10 g d'huile d'olive et régler 3 minutes à 100°, vitesse mijotage
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- à l'arrêt de la minuterie ajouter le concentré de tomate, les tomates, les dés de courge, le sel et le poivre et programmer 30 minutes à 100° en sens inverse vitesse mijotage
- puis ajouter les pois chiches égouttés et régler 4 minutes à 100° en sens inverse vitesse mijotage
- vérifier l'assaisonnement avant de servir
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