MIJOTE D'AUBERGINES (thermomix)

Publié le par Minoux

MIJOTE-D-AUBERGINE-7.jpg

 

Ingrédients :


  •  3 échalotes épluchées
  • 15 g de pâte d'ail
  • 15 g de pâte de gingembre
  • 20 g d’huile d’olives
  • 700 g d'aubergines, lavées
  •  et coupées en gros morceaux
  •  de 4 cm environ
  • 800 g de tomates concassées
  • 2 c à c rases de curcuma
  • 1 c à c de curry
  • 1 grosse pincée de thym frais ou déshydraté
  • 1 feuille de laurier fraiche ou déshydratée
  • 1 c à c rase de sel
  • poivre du moulin
  • 200 g d’eau

 

Préparation :

  • mettre l’échalotes, l’ail et le gingembre dans le bol, puis mixer 5 secondes à vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-1.jpg
  • ajouter l’huile d’olive et programmer 4 minutes à température varoma vitesse 2
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-2.jpg
  • pendant ce temps, couper et déposer les aubergines dans le varoma
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-3.jpg
  • à la sonnerie, ajouter dans le bol : les tomates, le curcuma, le curry, le thym, le laurier, le sel, le poivre et l’eau
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-4.jpg
  • mettre en place le varoma  et programmer 25 minutes à température Varoma, vitesse 1
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-5.jpg
  • à l'arrêt de la minuterie, dresser les aubergines dans un plat puis verser la sauce par dessus
  • MIJOTE-D-AUBERGINE-6.jpg

 

 

Vous pouvez retrouver cette recette dans le livre " 50 recettes de famille"


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Publié dans ACCOMPAGNEMENTS

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M
Recette réalisée pour le déjeuner et servi avec des cotes de porc , c'était excellent et je recommancerais en été avec des grillades à la plancha.Il me reste de la sauce tomate,elle va me servir pour d autre recette.
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M
Délicieux je n'avais pas trop d'idée d'accompagnement, j'ai accompagné d'une poêlé de riz Grecque au porc.
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M
Recette faite ce jour, excellente, à refaire souvent.
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L
Recette faite deux fois déjà et toujours aussi bon même sans la pâte de gingembre ! merci
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F
Merci pour cette recette.<br /> Je l'ai faite et nous avons bien aimé. Je la referai pour mes gremlins aka petits enfants pour leur faire manger des légumes :-)<br /> J'ai bien sur mis cette recette sur mon blog avec un lien vers le votre, il faut bien rendre à Jules ce qui appartient à César...
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C
<br /> Parfait cet accompagnement bien parfumé!! Belle soirée<br />
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E
<br /> ça a vraiment l'air bien parfumé<br />
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G
<br /> vous avez du vous régaler avec sa !<br />
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S
<br /> c'est un accompagnement qui nous change je vais prendre note de cette recette!<br />
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J
<br /> une superbe assiette bien appétissante!! passe sur mon blog,il y a un petit clin d'oeil pour toi!! bonne journée<br />
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K
<br /> Un beau mijoté bien savoureux !!<br /> <br /> <br /> Bis<br />
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M
<br /> une belle recette qui donne envie comme d'habitude !!!!! encore merci !!!!<br />
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N
<br /> J'adore ton thermomix ^^<br /> <br /> <br /> il est trop chou!<br /> <br /> <br /> une belle recette comme à ton habitude!<br />
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A
<br /> Mmmm que ça doit être booonnnnn !<br />
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M
<br /> Quel délice ce plat d'aubergines!!!!<br />
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A
<br /> ça me plaît bien<br />
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C
<br /> Voilà une recette très originale pour utiliser les aubergines! Je note ...<br />
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M
<br /> Excellents ces aubergines et parfait pour accompagner un plat! Bisous et bonne journée.<br />
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N
<br /> un délice bien parfumé<br /> <br /> <br /> bonne journée biz<br />
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C
<br /> une délicieuse recette d'aubergines bien parfumés<br /> <br /> <br /> bon lundi<br /> <br /> <br /> bisous<br />
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