JEU INTERBLOGS n° 38 : OEUFS MIMOSAS (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

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Chères Copinautes,

Dorénavant, chaque mercredi je publierai les photos de la recette que vous aurez réalisée à partir de mon Blog

Pour ce faire, il suffit de m’envoyer un mail avec la photo de votre réalisation ainsi que votre bannière (si vous avez un blog) à :

thermo-minoux@orange.fr

et vous serez la Star du Jour.

JEU INTERBLOGS n° 38 : OEUFS MIMOSAS (thermomix)

Publié le 26 mai 2013 par Minoux

Voilà le dénouement du jeu interblogs n° 38
Un grand merci aux organisatrices :

Sorcilili, Melle Banane, Cojocano

C'est LadyMilonguera

qui vient piocher une recette chez moi

et

je vais piocher une recette chez Naty

j'ai choisi une recette salée :

LES OEUFS MIMOSAS

Ingrédients :

3 oeufs

sel

1500 g d'eau

       Pour la mayonnaise :

1 oeuf à température ambiante

1 cuillère à soupe de moutarde

1/2 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

1 pincée de sel et poivre

100 g d'huile de tournesol

Préparation :

Pour la mayonnaise :

séparer le blanc du jaune et réserver le blanc.

insérer le fouet dans le bol et ajouter le jaune d'oeuf, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre et régler 3 minutes à vitesse 4, en même temps, positionner le gobelet dans le couvercle (maintenir le gobelet avec votre main et verser l'huile en mince filet sur le couvercle du bol, l'huile tombera goutte à goutte sur le couteau et sera aussitôt émulsionnée avec les autres ingrédients) réserver dans un récipient.



Les oeufs :

placer les oeufs dans le panier de cuisson

nettoyer le bol, le remplir de 1500 g d'eau froide, sel puis insérer le panier de cuisson dans le bol et programmer 15 minutes à 100° vitesse 1

sortir le panier à l'aide de la spatule et passer les oeufs sous l'eau froide. Puis, écaler les oeufs, les couper en deux dans le sens de la longueur et prélever délicatement les jaunes à l'aide d'une petite cuillère. mettre dans le bol, les jaunes d'oeufs et régler 5 secondes à vitesse 4



racler les parois du bol avec la spatule. Ajouter la mayonnaise aux jaunes et mixer 10 secondes à vitesse 3

garnir les demi-blancs d'oeufs avec la préparation à l'aide de la boule décor de tupperware

Maintenant, j'ai hâte d'aller voir ce que

a pioché chez moi !

Bonne ronde à toutes et à tous !

Si vous réalisez une des recettes de mon blog, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.