JEU INTERBLOGS n° 33 : LEMON CURD (thermomix)
Voilà le dénouement du jeu interblogs n° 33
Un grand merci aux organisatrices :
Sorcilili, Melle Banane, Cojocano
qui vient piocher une recette chez moi
et
je vais piocher une recette chez Emma
j'ai choisi une recette sucrée :
LE LEMON CURD
Ingrédients :
- 2 citrons non traités (ou 60 g de jus de citron)
- 80 g de sucre
- 10 g de fécule de maïs
- 40 g de beurre
- 2 oeufs
Préparation :
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Prélever le zeste des 2 citrons à l'aide d'un économe ou d'un zesteur, les mettre dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 7, répéter trois fois en raclant les parois du bol avec une spatule à chaque fois
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Presser les citrons pour obtenir 60 g de jus
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Mettre dans le bol, les oeufs, le sucre, les zestes, la fécule de maïs, le beurre et régler 2 minutes à 60° vitesse 2
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A l'arrêt de la minuterie, ajouter le jus de citron et régler 7 minutes à 80° vitesse 2
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puis mixer 40 secondes à vitesse 9
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Verser la préparation dans un pot et laisser refroidir avant de la conserver au frais
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Se conserve 2 semaines au frigo
Commentaire :
- j'ai doublé la quantité de sucre car c'était un peu trop acide à mon goût !
Maintenant, j'ai hâte d'aller voir ce que Cricri
a pioché chez moi !
Bonne ronde à toutes et à tous !
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