FLAN DE COURGETTES (thermomix)

Publié le 23 juillet 2010 par Minoux

Voici une entrée très rafraîchissante pour vos repas d’été.

Ingrédients:

· 800 g de courgettes

· 1 oignon

· 3 c à soupe de basilic et persil frais

· 60 g de parmesan râpé

· 2 oeufs

· 300 ml de lait

· 50 g de farine de tamisée

· 40 g de beurre

· 3 c à soupe d’huile d’olive

· sel, poivre

Préparation:

· couper les courgettes en cubes à l’aide du découpe légumes.

· mettre l’oignon coupé en deux dans le bol et hacher 5 secondes à vitesse 5.

· Rincer et sécher le bol et hacher les herbes.

· mettre les courgettes et l’oignon dans une sauteuse et cuire 20 minutes avec l’huile d’olive, sel, poivre. Ajouter 1 c à soupe d’eau de temps en temps pour empêcher de dorer. Mais à la fin, il ne doit pas rester de liquide.

· Mettre la farine, le beurre, le lait dans le bol et régler 7 minutes à 90°. Ajouter les œufs, le parmesan et les herbes hachées.

· Préchauffer le four à 180°

· Ajouter le contenu du bol dans les courgettes et mélanger.

· Verser la préparation dans un moule à cake en silicone

· Poser le moule dans un plat à four profond. Verser-y de l’eau chaude jusqu’à 2 cm du bord. Enfourner 50 minutes.

· Laisser tiédir. Mettre au mois 4 heures au réfrigérateur.

· Déguster avec une sauce mayonnaise

Commentaire :

· Pour une décoration plus raffinée, couper une dizaine de rondelles de courgettes et en couvrir le fond du moule à cake avant de verser la préparation.

Vos réalisations :