DELICE DE FOIES (thermomix)

Publié le par Minoux

DELICE-DE-FOIES-6.jpg

 

 

Ingrédients :

 

  • 250 g de foies de volaille

  • 1 feuille de laurier

  • 6 grains de poivre

  • 150 g  de riesling

  • 180 g de beurre mou

  • 1 c a s de cognac

  • 1 c a c de sel

  • un peu de poivre

 

 

Préparation :


  • mettre le laurier, les grains de poivre, le riesling et les foies de volaille en morceaux dans le bol et régler 8 minutes à 80° vitesse 1
  • DELICE-DE-FOIES-1.jpg
  • vérifier la cuisson des foies et prolonger de 2 minutes s'ils sont encore trop rosés

  • DELICE-DE-FOIES-2.jpg
  • bien égoutter les foies a l'aide du panier de cuisson, ôter le laurier et vider le bol

  • DELICE-DE-FOIES-3.jpg
  • remettre les foies dans le bol, ajouter le beurre mou coupé en morceaux, le cognac, le sel, le poivre

  • DELICE-DE-FOIES-4.jpg
  • mixer 40 à 50 secondes à vitesse 9 ou 10 pour obtenir la consistance d'une mousse
  • DELICE-DE-FOIES-5.jpg
  • garnir la terrine
  • mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures

 

vous pouvez retrouver cette recette dans le livre "à table avec thermomix"

 

Si vous réalisez une de mes recettes, dîtes moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des amélioration

 

et n'oubliez pas de voter pour mon blog !

c'est ICI !

( du 1er novembre au 31 janvier 2012 )

blogsculinaires2012 

Merci !

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Publié dans ENTREES

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Commenter cet article

F
Bonjour le vin blanc est il impératif?
Par quoi peut on l échanger?
Répondre
B

bonsoir, j'ai fait cette recette mais je trouve qu'il y a trop de beurre. J'en ai mis que 150 g et je trouve que c'était déjà beaucoup.


 
Répondre
P
Bonjour, je vais tenter cette recette en stérilisant les pots. Qu'en penses-tu ? je reviens vers toi rapidement pour te commenter le résultat. Bisous
M


sage précaution, à retenir !



A

Bonjour chère Thermominette


Merci pour tes idées et suggestions...le sucre glace amylacé c'est tout bête mais vraiment utile pour les macarons. Je ne connaissais pas la proportion...


Tu es dans mes blogs chouchou!


Alannie
Répondre
M


merci, je vais de ce pas découvrir ton blog !



R

Tout simplement avec un bon pain frais
Répondre
M


oui une bonne tranche de pain brioché !



A

513 AF   bonne nuit
Répondre
M


merci et bonne soirée !


 



S

une  bonne recette savoureuse : ce doit être délicieux , bonne journée
Répondre
M


je confirme !



P

RHOOOO.... superbe !  j'imagine que ça devait être tès bon !


Bizzzzzzz


 
Répondre
M


un délice !



K

Je te souhaite une bonne journée !
Répondre
M


bonne soirée !



A

trop bon j'adore ça !!! je note :) bisous
Répondre
M


tu m'en diras des nouvelles !



P

500 votes tout rond AF Touch !!!
Répondre
M


merci !



C

499!!!!!


Bonne soirée!
Répondre
M


merci !



P

mon petit coucou du jour


et un vote de plus...(AF 498)


bizzzzz
Répondre
M


merci !



H

Bonjour, je m'apelle Jennifer


j'ai ouvert il y a peu, un blog de cuisine.


Malheureusement , je ne suis pas très connu :( et l'avis de personnes me manque terriblement


donc si tu as envie n'hesite pas a allé faire un petit tour sur mon blog


(et meme a poster un petit commentaire :p)


je te remercie d'avance 


 


www.homemade-cupcakes.over-blog.com


 


Jennifer
Répondre
M


je vais de ce pas découvrir ton blog !



S

une belle terrine!
Répondre
M


merci !



C

et de 494 votes bonne journée
Répondre
M


merci !



C

eh hop 493 votes


hummmmmm un régal ta terrine


j'adooooooore


bisous
Répondre
M


merci !



A

492 AF   bon mardi  biz+
Répondre
M


merci !



C

Délicieux!!


491 votes!


Bonne journée!
Répondre
M


merci !



K

hummmm ! que cela doit être bon !
Répondre
M


je confirme !



C

deeeelicieeeuuuxx!!
Répondre
M


merci !