DEFI DU MOIS : LA SALADE DE COURGETTES (thermomix)
C'est ma deuxième participation
au DEFI DU MOIS de Supertoinette
- La Salade de Courgettes de Chritine -
(Le but est de refaire la recette avec au moins les mêmes ingrédients,
mais chacun presente son assiette a sa façon)
Une délicieuse salade, à refaire !
Merci Christine
Ingrédients :
- 4 oeufs
- 1 kg de courgettes pas trop grosses
- pour la cuisson des oeufs :
- sel
- 1500 g d'eau
- pour la vinaigrette:
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde forte de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- poivre et sel
- quelques dés de Boursin salade et apéritif (basilic et ciboulette)
Préparation :
- laver les courgettes et les couper en bâtonnets et les placer dans le plateau du varoma
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- pour la cuisson des oeufs et des courgettes :
- placer les 4 oeufs dans le panier de cuisson
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- remplir le bol de 1500 g d'eau froide, 1 c à c de sel puisinsérer le panier de cuisson dans le bol et placer le varoma ainsi que le couvercle puis programmer15 minutes à 100° vitesse 1
- à l'arrêt de la minuterie, sortir les oeufs et les passer sous l'eau froide. Puis replacer le varoma et programmer 10 minutes à température varoma vitesse 1
- à l'arrêt de la minuterie, réserver le varoma .Puis, écaler les oeufs
- pour la vinaigrette :
- peler et couper l'échalote en deux et la placer dans l'eau froide pour adoucir le goût
- mettre dans le bol, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
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- puis ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi qu'un des oeufs durs et mixer 15 secondes à vitesse 4
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- disposer les courgettes dans un plat,répartir la sauce dessus, décorer avec les oeufs et les dés de boursin salade et apéritif, servir frais
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