DEFI DU MOIS : LA SALADE DE COURGETTES (thermomix)

Publié le 30 juin 2013 par Minoux

C'est ma deuxième participation

au DEFI DU MOIS de Supertoinette

- La Salade de Courgettes de Chritine -

(Le but est de refaire la recette avec au moins les mêmes ingrédients,

mais chacun presente son assiette a sa façon)

Une délicieuse salade, à refaire !

Merci Christine

Ingrédients :

Préparation :

laver les courgettes et les couper en bâtonnets et les placer dans le plateau du varoma
pour la cuisson des oeufs et des courgettes :
placer les 4 oeufs dans le panier de cuisson
remplir le bol de 1500 g d'eau froide, 1 c à c de sel puisinsérer le panier de cuisson dans le bol et placer le varoma ainsi que le couvercle puis programmer15 minutes à 100° vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, sortir les oeufs et les passer sous l'eau froide. Puis replacer le varoma et programmer 10 minutes à température varoma vitesse 1
à l'arrêt de la minuterie, réserver le varoma .Puis, écaler les oeufs
pour la vinaigrette :
peler et couper l'échalote en deux et la placer dans l'eau froide pour adoucir le goût
mettre dans le bol, l'échalote et mixer 5 secondes à vitesse 5
puis ajouter la moutarde, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre ainsi qu'un des oeufs durs et mixer 15 secondes à vitesse 4
disposer les courgettes dans un plat,répartir la sauce dessus, décorer avec les oeufs et les dés de boursin salade et apéritif, servir frais