CREPE AU SARRASIN FARCIES A L'OEUF - JAMBON - FROMAGE ( thermomix)
Ingrédients :
- 60 g de farine de sarrasin
- 90 g de farine de blé
- 1 oeuf
- 300 g de lait
- 100 g d'eau
- 2 pincées de sel
- pour la garniture de chaque crêpe :
- du fromage râpé
- 1 oeuf
- 1/2 tranche de jambon
Préparation :
- mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 secondes à vitesse 6
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- laisser reposer pendant une heure
- Faire chauffer une poêle à crêpe avec l'huile, quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte
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- Faire cuire le premier côté puis, retourner la crêpe
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- Casser par dessus l'œuf, poivrer et laisser légèrement blanchir
- puis ajouter le fromage râpé ainsi que la tranche de jambon
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- rabattre pour chaque crêpe les côtés au centre
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- Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la pâte à crêpes
- un régal accompagné d'une petite salade verte
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