COURGETTES A LA CARBONARA (thermomix)
Pour mon Coup de Coeur
du dimanche, une recette de :
My favorite for this Sunday
a recipe from :
Ingrédients : Ingredients :
- 800 g de courgettes • 800 g courgettes
- 150 g d'oignons • 150 g of onions
- 60 g de lardons • 60 g bacon
- 500 g d'eau • 500 g water
- 55 g de crème • 55 g of cream
- 45 g de parmesan • 45 g of Parmesan
Préparation / Preparation :
- Peler les oignons, les couper en deux. Les mettre dans le bol et mixer 5 secondes à vitesse 5, puis réserver
- Peel the onions and halfed. Put them in the bowl and chop 5 seconds at speed 5 and put aside.
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- Laver les courgettes, les couper en rondelles
- Mettre 500 g d'eau dans le bol. Mettre les courgettes dans le Varoma. Faire cuire 25 minutes à température Varoma, vitesse mijotage
- Wash the courgettes, cut into slices
Put 500 g of water in the bowl. Put the courgettes in the Varoma. Cook 25 minutes at Varoma temperature , speed Spoon
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- Quand les courgettes sont cuites, les réserver. Vider l'eau du bol et le nettoyer.
- Mettre les lardons dans le bol, faire cuire 5 minutes à 80°C, vitesse mijotage, en sens inverse. Ajouter les oignons hachés dans le bol et faire cuire 4 minutes à 80°C, vitesse mijotage, en sens inverse en ôtant le goblet.
- When the courgettes are cooked, set aside. Empty the water from the bowl and clean.
- Put the bacon in the bowl, cook 5 minutes at 80 ° C ( 175° F ) , speed Spoon/Reverse. Add the chopped onion in the bowl and cook for 4 minutes at 80 ° C ( 175° F ), speed Spoon/Reverse, after removing the measuring cup.
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- Ajouter les courgettes, faire cuire 5 minutes à 100°C, vitesse mijotage en sens inverse. Si les courgettes rendent trop d'eau, couper la cuisson et égoutter dans le panier du Thermomix au dessus de l'évier puis remettre à cuire 5 minutes à 100°
- Add courgettes, cook for 5 minutes at 100° C ( 210° F) speed Spoon/Reverse.
- If the courgettes give away too much water, stop cooking and pour excess water in the sink then restart cooking for 5 minutes at 100 °C ( 210°F).
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- Ajouter la crème, le sel et le poivre , le parmesan et faire chauffer 4 minutes à 100°C, vitesse mijotage en sens inverse.
- Servir de suite
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Add the cream, salt and pepper, parmesan and heat 4 minutes at 100 ° C (210° F) , Speed Spoon/Reverse.
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Serve immediately
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