AMARETTIS (thermomix)
FRENCH ENGLISH
Ingrédients : Ingredients:
- 50 g de sucre 50 g Sugar
- 200 g de poudre 200 g Ground
- d'amandes Almonds
- 160 g de sucre glace 160 g icing sugar
- 20 g de maizena 20 g cornflour
- 10 gouttes d'arôme 10 drops of almond
- d'amande flavoring
- 2 blancs d'oeuf 2 egg white
Préparation / Preparation :
- mettre 50 de sucre dans le bol et mixer 10 secondes à vitesse 10 pour en faire du sucre glace puis réserver
- Put 50 g sugar in the bowl and mix 10 seconds at speed 10 to make icing sugar and set aside
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- mettre dans le bol tous les ingrédients puis mixer 20 secondes à vitesse 4
- Place all the ingredients in the bowl and mix 20 seconds at speed 4
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- placer ensuite cette préparation au réfrigérateur pendant 1 heure Then place this mixture and allow it to rest in the refrigerator for 1 hour.
au bout de ce temps, préchauffer le four à 180°At the end of this time, preheat the oven to 180 ° C ( 355 °F)
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- à l'aide d'une cuillère à café, prélever une noix de pâte et la rouler entre les paumes des mains
Using a teaspoon, take a dollop of the pastry and roll in your hands to make a ball.
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- passer ensuite ces boulettes dans le sucre glace réservé sans les aplatir
- Then roll these balls in reserved sugar taking care not to flaten them.
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- les placer ensuite sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone
- Place them on a plate covered with a sheet of silicone or greaseproof paper.
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- cuire 20 minutes environ
- Bake for about 20 minutes.
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CONSEILS / TIPS :
- la prochaine fois je diminuerai le temps de cuisson afin d'obtenir des amarettis plus moelleux au centre
Next time I will reduce the cooking timeby a few minutes to obtain softer amarettis
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Vous pouvez retrouver la recette de base dans l' Espace Recette Thermomix
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