FONDANT ULTIME AU CHOCOLAT NOIR (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de mon partenaire FOODYMIX

LE PANIER RECETTE QUI REVOLUTIONNE LE THERMOMIX

à commander sur foodymix.fr

Ustensiles :

• Moule à gâteau Rectangle (18 à 22cm)

Ingrédients :

• 100 g de chocolat 50%

• 100 g de chocolat 70%

• 4 Œufs

• 60 g de Sucre en morceaux

• 40 g de poudre d'Amande

• 80 ml d'huile d'olive

• 1 pincée de sel

• 1 sachet de Levure

Préparation :

• mettre le chocolat noir 70% dans le bol, puis mixer 3 secondes à vitesse 5

• réserver

• 

  Mettre le chocolat noir 50% coupé en morceaux dans le bol

• puis mixer 10 secondes à vitesse 8

• racler les parois du bol à l'aide d'une spatule
• puis faire fondre le chocolat 3 minutes à 40°C vitesse 1
• réserver, nettoyer et sécher le bol

• 

  Mettre les morceaux de sucre dans le bol, puis mixer le sucre 10 secondes à vitesse 10.

• Racler les bords et relancer 10 secondes à vitesse 10.

• Réserver la moitié dans un récipient.

• 

  Ajouter les blancs des œufs dans le bol.
• Réserver les jaunes avec le restant de sucre glace.
• Mettre le fouet en place et lancer 5 minutes à vitesse 4

• 

  Mélanger le chocolat fondu au jaune d'oeuf, l'huile d'olive et le sel.

• Ajouter la poudre d'amandes, la levure et le chocolat réservé mélanger à nouveau.

• Préchauffer le four à 170°C.

• Incorporer délicatement les blancs en neiges par mouvement circulaire avec une cuillère en bois de préférence

• 

  Verser la préparation dans un moule à gâteau

• 

  Enfourner 30 minutes à 170°C

• Sortir du four, et placer au frais une petite heure avant de déguster.

Télécharger 2022 FONDANT ULTIME AU CHOCOLAT NOIR (thermomix)