CURRY DE POISSON, CITRON VERT, CORIANDRE ET GINGEMBRE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Une recette de mon partenaire FOODYMIX

LE PANIER RECETTE QUI REVOLUTIONNE LE THERMOMIX

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Ingrédients :

• 400 g de poisson blanc
• 2 oignons
• 3 gousses d'ail
• 20  de gingembre
• 500 g de lait de coco
• 10 feuilles de coriandre
• 1 citron vert
• 1 citron jaune
• 1 c à s de curry
• sel, poivre
• 10 g d'huile d'olive

Préparation :

• Éplucher l'oignon, le gingembre et l'ail, ajouter les dans le bol

• puis mixer 5 secondes à vitesse 7

• 

  Faire rissoler avec l'huile d'olive pendant 5 minutes à  85° vitesse cuillère

• 

  Équeuter la coriandre et mettre les tiges dans le bol et réserver les feuilles.

• 

  Ajouter le curry, le lait de coco, saler, poivrer

• puis cuire 10minutes à  85° vitesse  cuillère.

• 

  Ajouter les feuilles de coriandre au mélange

• puis mixer 5 secondes à vitesse 8

• 

  Couper le poisson en morceaux, l'assaisonner de sel, poivre et d'un trait d'huile d'olive
   

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  insérer le disque de cuisson dans le bol ( attention la sauce est chaude)
• mettre le poisson dans le bol cuire 10 minutes à 85°en sens inverse à vitesse cuillère

• 

  À la sonnerie, zester les citrons dans le bol et presser le jus puis mélanger

• servir le curry de poisson avec du riz

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