ROUGAIL SAUCISSE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Une recette de mon partenaire FOODYMIX

LE PANIER RECETTE QUI REVOLUTIONNE LE THERMOMIX

à commander sur foodymix.fr

Ingrédients :

• 350 g de saucisses (Diots fumé)
• 10 g de gingembre
• 2 gousses d'ail
• 2 oignons
• 400 g de tomate
• 200 g de coulis de tomate
• 3 brins de thym
• 1 c à s de curcuma
• 1 pincée de piment
• 30 g d'huile d'olive
• 100 g d'eau
• 1 c à c de sucre roux
• 1 c à c de sel
• 2 c à c de paprika fumé

Préparation :

• Placer les saucisses entières dans le panier cuisson.
• Verser l’eau dans le bol, insérer le panier cuisson et faire cuire 12 minutes température Varoma à vitesse 4.
• Vider l’eau et réserver les saucisses.
   

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  Placer dans le bol le gingembre, les oignons et l’ail puis mixer 5 secondes à vitesse 5.

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  Racler les parois à l’aide de la spatule puis ajouter l’huile d'olive et faire rissoler 5 minutes à 120°C vitesse 1.

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  Pendant ce temps, couper les saucisses en tronçons de 3 cm environ.

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  Ajouter dans le bol les tomates et le coulis et mixer 3 secondes à vitesse 5.

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  Insérer le fouet. Ajouter le sucre, le curcuma, le thym, le piment, le paprika, le sel et les saucisses, puis cuire 15 minutes à 100°C en sens inverse et à vitesse cuillère.

• servir le rougail saucisse avec du riz

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