PANNA COTTA AUX MURES (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de @nathcooking.J'ai juste remplacé les abricots par des mûres

Ingrédients :

• pour la panna cotta :
• 2,5 feuilles réhydratées dans un bol d’eau froide et bien essorées)
• 250 g de crème liquide entière
• 250 g de lait demi-écrémé
• 50 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• pour le Coulis de mûres :
• 400 g de mûres
• 60 g de sucre en poudre

Préparation :

• pour la panna cotta :
• Mettre la crème liquide,le lait,le sucre et les grains de la gousse de vanille dans le bol du Thermomix et chauffer 10 minutes à 90° vitesse mijotage

• Ajouter la gélatine réhydratée et mélanger 1min 30 secondes à vitesse 2

• 

  Verser la préparation dans des verrines,laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins 4 heures

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  pour le coulis de mûres :
• mettre dans le bol, les mûres et le sucre en poudre
• puis chauffer 15 minutes à 100°C vitesse 3

• 

  mélanger 10 secondes à vitesse 8

• passer le coulis au chinois pour éviter les graines et avoir un coulis lisse

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  Laisser refroidir puis verser le coulis sur la panna cotta.

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Comments

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Merci pour cette recette détaillée. Je vais essayer de les faire. Gros bisous!