CONFITURE DE FRAISE (thermomix) - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Pour mon Coup de cœur du dimanche une recette de COOKOMIX

Ingrédients :

• 700 g de fraises
• 560 g de sucre
• 15 g de jus de citron
• 3 g d'agar-agar

Préparation :

• équeuter et couper en deux les fraises

• 

  mettre dans le bol, les fraises et le sucre
• puis remuer 30 secondes en sens inverse vitesse cuillère
• réserver pendant 30 minutes

• 

  ajouter le jus de citron
• cuire 25 minutes à 100°C vitesse 2 avec le panier de cuisson à la place du gobelet doseur sur le couvercle du bol pour éviter les projections

• 

  ajouter l'agar-agar puis cuire 3 minutes à 100°C vitesse 2
• puis si vous n'aimez pas les morceaux mixer 10 secondes à vitesse 5

• 

  transvaser le contenu du bol, dans des pots de confiture
• puis fermer les pots et les retourner jusqu'à refroidissement complet

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