CARPACCIO DE BOEUF - Blog cuisine Thermomix avec recettes pour le TM5 & TM31

Ingrédients :

• 400 g de bœuf (coupé très fin par le boucher)
• 4 c à s d'huile d'olive
• 3 c à s de jus de citron
• 1 c à s de graines de coriandre
• 1 c à s de baies roses
• 25 g de parmesan

Préparation :

• mélanger l'huile d'olive et le citron

• 

  étaler les tranches de bœuf sur un plat
• les badigeonner avec l'huile d'olive et le citron
• ajouter les baies roses et le coriandre
• laisser mariner au moins 2 heures au réfrigérateur
• au moment servir ajouter le parmesan

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