POUDRE DE FEUILLES SECHEES DE COMBAVA (thermomix)

Publié le 31 juillet 2022 par Minoux

Ingrédients :

Préparation :

faire tourner les couteaux à vitesse 8,5
puis laisser tomber les feuilles de combava séchées sur les couteaux pendant 30 secondes

verser dans un petit pot en verre avec un couvercle pour que cette poudre reste à l'abri de l'humidité.

Conseil d'utilisation :

pour assaisonner les plats créoles et la cuisine asiatique (rougails et bouchons réunionnais, samoussas, chutneys, des currys, et toute la cuisine aigre-douce)
le combava se marie très bien avec les crustacés : crevettes, gambas, langoustines,
parfume et relève les soupes et les marinades
se conjugue à merveille avec les fruits, les crèmes, les glaces et sorbets.

Si vous réalisez une de mes recettes, dites moi ce que vous en pensez afin que je puisse apporter des améliorations.